Эти куриные котлеты с цветной капустой и сладким болгарским перцем не только вкусны, но и полезны. Их можно подавать с гарниром или овощным салатом, а разнообразие текстур сделает блюдо особенно интересным для всей семьи.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе – 600 г
- Цветная капуста – 300 г (половина небольшого вилка)
- Болгарский перец – 1 шт.
- Твердый сыр – 70-80 г
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. ложки
- Мука – 2 ст. ложки
- Зеленый лук и петрушка – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Кроме того, потребуется растительное масло для обжаривания.
Приготовление блюда
Куриное филе нарезать мелкими кубиками, а болгарский перец – также нашинковать. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде на протяжении 5 минут, после чего откинуть на дуршлаг и нарезать. В готовую капусту добавить свежую зелень.
Сыр натереть на крупной терке и добавить к нарезанным ингредиентам яйца, сметану, муку, соль и перец. Все тщательно перемешать, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 1 час для насыщения вкусов.
Формирование и обжарка котлет
После времени ожидания, достать фарш из холодильника. Смачивая руки в холодной воде, сформировать котлетки средней величины. Обжаривать их на растительном масле с обеих сторон на умеренном огне до золотистой корочки. После обжарки котлеты лучше сложить в сотейник, накрыть крышкой и дать настояться в течение 5 минут.
Котлеты готовы! Подавайте их с любимым гарниром или легким овощным салатом. Приятного аппетита!
