Цыпленок с овощами: простота в каждом укусе

5 апреля 2026, 17:45

Это блюдо — идеальный способ использовать оставшиеся продукты в вашем холодильнике. Вместо курицы можно смело использовать тофу или различные виды мяса, такие как говядина или свинина. Не бойтесь экспериментировать с овощами и грибами, добавляя те, что нравятся больше всего!

Ингредиенты:

300 г филе куриной грудки
2 зубчика чеснока
4 шампиньона
1 небольшая морковь
2 побега сельдерея
2 бок чой
1 ст. ложка шаосинского вина
стакана ростков бобов
1 стакан молодого горошка
1? ст. ложки кукурузного крахмала + 2 ст. ложки воды
3 ст. ложки растительного масла

Маринад:

3 ст. ложки воды
1 ст. ложка устричного соуса
1 ч. ложка шаосинского вина
1 ч. ложка растительного масла
2 ч. ложки кукурузного крахмала

Соус:

130 мл куриного бульона
ч. ложки коричневого сахара
1? ст. ложки светлого соевого соуса
1 ч. ложка темного соевого соуса
1? ст. ложки устричного соуса
ч. ложки кунжутного масла
Молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Нарезать филе небольшими кусочками. Смешать курицу с водой, шаосинским вином и устричным соусом, массируя до впитывания жидкости. Добавить растительное масло и кукурузный крахмал, перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут.

В небольшой миске смешать все компоненты соуса и отложить в сторону.

Приготовьте овощи: чеснок мелко нарежьте, морковь и грибы — пластинками, сельдерей и бок чой — мелко порежьте.

На сильно разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарить курицу до зарумянивания, затем выложить на тарелку.

Добавить масло в сковороду, обжарить чеснок, затем морковь, грибы и сельдерей. После 20 секунд положить бок чой и добавить берилл шаосинское вино.

Влить приготовленный соус, когда он закипит, добавить ростки бобов и горошек, вернуть курицу. Перемешать.

Постепенно влить разведенный крахмал в соус, продолжая помешивать. При желании, добавить больше для дополнительной густоты. Удержать на огне 20-25 секунд, пока соус не загустеет.