В холодные дни особенно приятно насладиться горячим и сытным супом. Чечевичный суп с лапшой и солеными огурцами это идеальное блюдо, которое зарядит энергией и подарит чувство уюта. Вот что потребуется для его приготовления:
Ингредиенты
- Красная чечевица 1 стакан
- Лапша 80 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Вода или бульон 2,5 л
- Соленые огурцы 2 шт.
- Растительное масло 30 мл
- Томат 1 ст. л.
- Соль и специи по вкусу
- Зелень по вкусу
Этапы приготовления
Чечевицу тщательно промыть и выложить в кастрюлю. Залить водой или бульоном, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне около 20 минут.Пока чечевица варится, очистить и нарезать лук и морковь: их можно нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Подготовить лапшу и мелко нарезать зелень.Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук и морковь на среднем огне в течение 2-3 минут, помешивая. Добавить томат и продолжать тушить еще минуту. Затем добавить нарезанные огурцы и готовить на низком огне 5 минут.Переложить зажарку в кастрюлю с чечевицей, приправить солью и специями. В кипящий суп добавить лапшу и варить до ее готовности (примерно 5 минут). В конце добавить зелень.Снять суп с огня и дать настояться под крышкой 10 минут. Чечевичный суп с лапшой и солеными огурцами готов к подаче.Этот суп не только вкусный, но и полезный, благодаря богатому содержанию белка и клетчатки. Приятного аппетита!