Этот пирог внушает восхищение своей легкостью в приготовлении и замечательным сочетанием сочной начинки и воздушного теста. Используя всего несколько доступных продуктов, можно создать отличный десерт для домашнего чаепития.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.
- сахар – 100 г
- молоко – 100 мл
- ванилин – щепотка
- соль – щепотка
- разрыхлитель теста – 10 г
- мука – 200 г
Начинка:
- яблоки – 4 шт.
Способ приготовления
Для начала необходимо нарезать яблоки дольками, а затем — небольшими кубиками. Обилие фруктов придаст пирогу невероятную сочность и насыщенный вкус.
В глубокой миске следует взбить яйца с сахаром и солью до получения пышной светлой массы, что займет около трех минут. После этого в смесь влить молоко комнатной температуры и добавить ванилин, перемешивая все на низкой скорости несколько секунд.
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите эту смесь в жидкую основу. Сначала перемешайте компоненты без включенного миксера, чтобы не распылять муку, затем взбейте до гладкости на низкой скорости. Тесто должно быть густым, как сметана.
Форму размером 23х23 см застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Выложите яблоки ровным слоем, добавив сверху небольшие кусочки масла для оформления мягкого послевкусия. Далее аккуратно залейте яблоки тестом, равномерно распределяя его.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, используя режим верхнего и нижнего нагрева без конвекции. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой и чистой. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките его, удалив пергамент, и переместите на блюдо. По желанию, десерт можно посыпать сахарной пудрой.
В результате получается мягкий пирог с нежной текстурой и насыщенным ароматом. Это идеальный вариант быстрой выпечки из продуктов, которые всегда найдутся под рукой. Приятного аппетита!
