Новая траттория Дениса Бобкова появится у парка «Горка»

Гастрономическая империя Дениса Бобкова продолжает расширять свои границы. После неожиданного открытия Cafeteria de Madre на ВДНХ, ресторатор возвращается к своим корням на Китай-город. В этом районе вскоре откроется новая траттория, название которой пока держится в секрете, однако известно, что она расположится прямо у парка Горка.

Слухи и ожидания

Идея открытия итальянского ресторана от Бобкова циркулирует в гастрономическом пространстве уже довольно давно. В прошлом году ресторатор намекал на проект, и хоть конкретных деталей было немного, он оставил ясное послание.

Это будет итальянский ресторан с простыми и вкусными блюдами, без тонкостенных пицц или пасты в головках сыра, делился своими мыслями Бобков.

Атмосфера и меню

По информации от канала Трапезник, открытие запланировано на вторую половину этого года. Бобков уверен, что новая траттория станет местом, где царит неформальная и дружелюбная атмосфера, без лишнего пафоса. В меню будет сделан акцент на вкус, а не на изысканную подачу.

Наши кулинарные мастерства продемонстрирует Ольга Киселева, печущая чиабатты, фоккачи и гриссини. Мясной мастер Антон Лощилов будет готовить разнообразные итальянские салюми, отметил Бобков.

Кроме того, за вино в новом заведении будет отвечать Евгений Усачев, который уже знаком с другими проектами рестораторов, такими как Carniceria Vino и Black Swan. Кофейная часть будет под контролем Анастасии Годуновой, бренд-шефа Masa Madre.

Будущее заведения

В итоге, новая траттория обещает стать настоящим крафтовым местом, созданным с душой и вниманием к деталям, где люди смогут наслаждаться качественной едой и атмосферой. Ожидания от этого заведения достаточно высоки, и многие с нетерпением ждут его открытия.

Фото: Ovchinnikova Irina / Shutterstock.com / Fotodom